Сало варенное или самый быстрый рецепт вкусного сала

По предложению одного из коллег по сальному клубу выкладываю рецепт на всеобщее обозрение

Сначала, в чем прелесть этого рецепта, это самый быстрый способ сделать
вкусное сало. На выходе ты получаешь сало очень похожее по мягкости на
копченое.

Рецепт:
Делаем рассол. Из расчета на 5 стаканов воды 1 стакан крупной соли(в
принципе вариативно, подбирается по личному вкусу). Даешь рассолу не
только закипеть, но и полностью растворить соль, после этого
добавляешь по вкусу специй(я в этот раз добавлял черный молотый перец,
черный перец горошком, кайенский перец, лавровый лист и чайную ложку
абхазской аджики), после этого кидаешь туда подготовленные куски
сала(кусочки см по 5 в длину), варишь минут 10-12, после чего даешь им
часиков 12-15 постоять в этом рассоле при комнатной температуре. После
того как постоят, вынимаешь, сушишь на салфетках или обтираешь ими,
смазываешь чесноком и при желании паприкой и убираешь в холодильник(я
убираю в морозилку, ибо люблю затвердевшее сало, но можно и просто на
верхнюю полку), через пару часов сало готово.

Самый быстрый способ из мне известных.

Да, в рассол можно еще добавить когда кидаешь специи промытую луковую
шелуху для цвета, но это уже совсем опция.

Сало выходит очень мягким и вкусным.